即時新聞
標籤 : 微生物學
國際要聞
5300年前冰人酵母復活！科學家成功烤出酸種麵包 下一步挑戰釀啤酒
-
莊雲川 -
Jun 14 2026
50
義大利科學家從5300年前冰人奧茨（Ötzi）體內復育古老酵母菌株，成功烘焙出酸種麵包。研究顯示這些微生物歷經數千年冰封仍保有活性，未來更有望應用於啤酒釀造、生...
沒有更多帖子
最近的評論