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方晨曦
Oct 07 2026
238【綜合報導】衛生福利部食品藥物管理署10月7日公布「115年素食餐飲業稽查專案」結果，查核159家業者，發現部分店家有食品逾期、產品責任保險、烹調技術證照及包裝標示等違規，累計裁罰新台幣21萬元。本次另抽驗210件食品及食材，檢驗結果全數合格。
這項專案由食藥署與地方衛生局共同執行，抽驗涵蓋即食食品衛生標準、素食食品添加物與動物性成分，以及米麵濕製品的邦克列酸等項目。食品抽驗合格之外，稽查仍發現部分業者的日常管理未符合規定。
逾期食品案件中，雲林縣西螺鎮「卡尼斯蔬食」查獲黑芝麻醬、紫菜酥等5項逾期產品；高雄市左營區「南屏滴水坊」則查獲功夫熟食猴菇、焙煎胡麻等6項逾期產品。兩家業者分別遭所在地衛生局裁罰6萬元。
食藥署提醒，餐飲業者應落實衛生自主管理，加強食材先進先出與直接供應飲食標示，並遵守食品安全衛生管理相關規定。衛生機關將持續監督餐飲業者，維護民眾飲食安全。
