即時新聞
方晨曦
Sep 21 2026
249【綜合報導】「2026台南文藝負心運動－鍘美藝術節」20日晚間在台南安平安億停車場迎來首場辦桌活動，現場席開250桌。每桌售價1萬6800元、可供10人享用，平均每人約1680元，菜色涵蓋帝王蟹、龍蝦、石斑魚、佛跳牆、烏魚子及鮑魚等料理，豪華陣容曝光後引發熱議，有民眾看完直呼：「台南辦桌就是浮誇！」
首場宴席由盛昌外燴團隊掌廚，菜單參考陳幸妤2001年歸寧宴的料理概念，再由總舖師重新設計，保留傳統辦桌的澎湃氣勢，也加入焗烤、松露等現代料理元素。現場並由孫凱琳歌劇團演出《包公鍘陳世美》，讓參與民眾一邊享用桌菜，一邊欣賞傳統戲曲。
宴席首先端上名為「花好月圓人團圓」的紅白炸湯圓，以團圓、甜蜜的意象揭開序幕。接著登場的六色冷盤「滿日青山夕照落」，包含古早味寶丸、焦糖烏魚子、狀元一品封、良緣翡翠冰花卷、琉璃白玉蝦及手作玉露泡菜。
主菜部分包括金盞御品佛跳牆、古法遊龍蒸石斑、芝士焗烤帝王蟹、府城櫻花蝦荷香米糕、一竿豐收海皇蝦、金玉滿堂御品鮑、美式現肋排佐松露，以及充滿台南古早味的阿嬤灶腳魷魚螺肉蒜。
宴席另安排「龍蝦太子三明治」作為位上料理，將龍蝦與辦桌常見的炸三明治結合。餐後甜點則有南部辦桌常見的大桶冰、法式水果禮，現場也供應鮮果現打果汁，讓賓客無限暢飲。
菜單中的料理不只講究份量，也融入傳統宴席常見的吉祥寓意。紅白湯圓象徵團圓甜蜜；米糕在台語文化中帶有「起家」的祝福；石斑、鮑魚、帝王蟹與龍蝦等海鮮料理，則呈現主人隆重款待賓客的心意。
活動主辦單位尋回陳幸妤24年前歸寧宴的原始菜單後，交由外燴團隊以現代食材與作法重新詮釋，並將原本帶有喜宴祝福的料理元素融入這場辦桌活動。每張桌上也放置祝福卡片，呼應藝術節為台南女兒加油的活動主題。
「鍘美藝術節」自9月18日起一連舉行5天，前兩天以野餐觀戲形式開放民眾參加，20日至22日則安排3晚辦桌活動，共計750桌。辦桌席次開賣後迅速售罄，顯示活動話題、傳統戲曲及台南飲食文化成功吸引民眾關注。
